清脆爽口的芭樂是不少人的最愛，現在吃芭樂更有理由了，農委會進行水果解毒能力測試，芭樂包辦前三名，吃一顆就能清除18根香腸所含的亞硝酸鹽，木瓜、鳳梨效果也不錯，大家趕快列入採買清單吧！
吃一顆芭樂就能清除18根香腸所含亞硝酸鹽的量
煎蛋、培根，配上麵包、咖啡，是許多人一天的開始；下了班回到家，發現晚餐菜色不夠，趕緊煎個香腸切盤或炒蒜苗加菜，不過香腸、培根等加工肉品因添加亞硝酸鹽，被世界衛生組織列為一級致癌物，引起恐慌，現在問題有解了，農委會研究發現，富含維他命C、多酚類、類黃酮等抗氧化劑的水果可分解亞硝酸鹽，其中珍珠芭樂及帝王芭樂效果最明顯，吃一顆就能清除18根香腸所含亞硝酸鹽的量，有助於降低致癌風險。
《芭樂解毒能力包辦前三名》
根據農委會研究，「解毒」功能最強的水果是芭樂，珍珠芭樂、帝王芭樂並列第一，第3名是紅心芭樂，木瓜、鳳梨分居第4、5名，以每根香腸62.5公克來說，吃1顆水果分別可以清除18根、14根、9根及5根香腸所含亞硝酸鹽，第6~10名是葡萄柚（3.5根）、茂谷柑（1.5根）、海梨柑（1.5根）、紐西蘭奇異果（1.5根）及南非葡萄柚（1.5根）。
