新竹市南勢地區人口不斷成長，該區卻缺乏公園等休憩公共空間，連招牌的米粉節都只能在馬路上封街舉行，經市府與國防部研議，軍方同意打開空軍新竹基地0.8公頃用地，由市府興建「米粉寮公園」，已正式開工，將融入在地米粉特色，除步道、花圃設計融入九降風、米粉等圓弧線條，也將種植荔枝、龍眼、土芒果等打造食物森林，打造具在地性的生態公園，預計年底完工。
市府指出，米粉寮公園坐落於延平路一段與成功路交接口，為重要交通節點，周邊有虎林國中小、幼兒園、老人養護中心等用地，未來米粉寮公園可望成為南勢社區「客廳」，老中青三代都可在此休憩、交流，幼童可在此探索遊戲、周邊國中小學生可在此等候家長接送，周邊鄉親也可在此休憩、散步。市府於2019年與國防部商討借用獲支持，同意釋出土地，攜手活化營區變公園，一同提高在地南勢民眾生活品質。
米粉寮公園目前進度達20%，都發處表示，米粉寮公園將透過大量多元台灣原生種樹種，包含茄苳、樟樹、苦楝、烏臼等，呼應台灣在地自然景觀，並打造食物森林，不僅可作為學童自然教育場域，未來也可成為米粉節腹地，形塑該公園成為環境教育、認識在地歷史文化的場域。
市府指出，會持續推動掀綠計畫，積極活化國有地，不僅提升市容，也拉高全市公共空間綠覆率，如今已完工樹林頭公園、大湳雅公園、錦華街空軍10村閒置地變身日式庭院、嶗山新村機車停車場、高峰路21村林蔭大道等，共計11.98公頃。
